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辣椒炒黄鳝

有天去菜市场，看到有很大条的黄鳝卖，买了一条，有八两重，用青椒来炒，味道应该不错。这东东抓起来很滑，自己很难宰，让档主帮忙，省了许多功夫。黄鳝能补气益血，强筋骨，去风湿，止血，是药膳的好材料。

琴心剑胆
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难度普通

口味微辣

工艺炒

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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辣椒炒黄鳝热量：344 千卡

脂肪：1.4克
蛋白质：18克
碳水化合物：1.2克

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食材主料/辅料

黄鳝一条、青椒二个、红辣椒一个、姜适量、大蒜适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量、盐适量

辣椒炒黄鳝的做法步骤

步骤1/10

将黄鳝去骨。
步骤2/10

切段。
步骤3/10

汆水待用。
步骤4/10

将辣椒椒切好。
步骤5/10

.
步骤6/10

起油锅，爆香姜蒜红椒。
步骤7/10

下黄鳝翻炒。
步骤8/10

下青椒一起翻炒，蘸入料酒，辣椒变色后溜入适量了水。
步骤9/10

起锅前用盐、胡椒粉、鸡精调味。
步骤10/10

上碟，成了。

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