紫土豆为双子叶植物纲茄目茄科茄属植物。薯形呈长椭圆形,芽眼较小。果皮呈黑紫色,乌黑发亮,富有光泽。果肉为深紫色,外观好看,颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%,口感较好,品质极佳。该品种富含花青素,花青素除对致癌物质有抑制作用外,还可以增强人体免疫力,延缓衰老,增强体质,增强视力。
准备好食材,紫土豆就是这个样子的,你吃过吗?
洋葱切碎,土豆切丁
锅里加少许黄油或食用油将洋葱碎炒至透明
放入土豆粒翻炒均匀加一小碗水
土豆煮至软糯后倒入淡奶油调入盐和少许黑胡椒粉
将煮好的土豆晾至温热倒入料理机打成泥装
非常适合小朋友食用
并且营养丰富
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