肉夹馍

步骤1/14

酵母用温水化开。

步骤2/14

倒入面粉中，并加入盐和糖。

步骤3/14

揉成面团后盖保鲜膜室温发酵。

步骤4/14

带皮前腿肉洗净切块。

步骤5/14

放入卤汁中卤制1小时。

步骤6/14

面团发酵至2倍大，内部有很多小孔，说明发酵很好。

步骤7/14

重新揉面，分成四等份。

步骤8/14

取一份擀开成圆饼，饧20分钟。

步骤9/14

入平底锅中小火，慢慢将馍烙熟。

步骤10/14

正面变色后，再翻面烙另一面，将两边全部烙成焦黄色即可。

步骤11/14

夹两块卤好的肉，和香菜、青椒一起放在案板上。

步骤12/14

加两勺卤汁切成丁。

步骤13/14

烙好的饼用小刀划开一个口，注意不要划断。

步骤14/14

将切好的馅料填入其中即可。