蜜汁叉烧肉

步骤1/7

备好食材
备好所需食材。将蒜剥皮用刀拍碎，姜切片，大葱切条状备用。

步骤2/7

制腌料汁
将50ml叉烧酱，15ml蚝油，2g糖，2g胡椒粉，1g盐倒入碗中搅拌均匀，即制成腌料汁。

步骤3/7

腌制猪肉
猪肉洗净放入盘子，倒入葱姜蒜，加入调好的腌料汁涂抹均匀，用保鲜膜密封放入冰箱冷藏24小时，中间取出翻面一次以便入味更均匀。

步骤4/7

刷上酱汁
烤架上铺一层锡纸，取出腌制好的肉，两面分别均匀的刷上剩余的腌料汁，然后再刷上一层蜂蜜。同时将烤箱调至转叉功能，开启180度预热10分钟。

步骤5/7

入箱烤制
将肉串入烤叉中，放入预热好的烤箱中层，烤制60分钟。（时间可根据肉的大小进行调整）每隔20分钟需刷一次腌料汁和蜂蜜。

步骤6/7

成品出炉
将肉从烤箱取出，再在肉上面刷上一层腌料汁和蜂蜜。

步骤7/7

将叉烧切片，即可食用哦，配上一碗饭更美味哦！