坚果红豆沙可可麻薯面包

步骤1/14

所有除黄油以外的面包食材，倒入面包机中。我用的块状红糖，先用温水融化了红糖和酵母，再倒入的面包机中。启动和面程序，10分钟。

步骤2/14

和面程序10分钟后暂停，加入黄油，继续和面。

步骤3/14

和面程序完成后，我又直接启动的发面程序。大约需要一个多小时，所谓的手揉出膜，我没拍出效果来。

步骤4/14

在发面的过程中蒸麻薯。所有除黄油外的麻薯料混合，过筛一遍，颗粒倒掉。上锅蒸20分钟。蒸熟后，趁热融化黄油。

步骤5/14

使劲搅拌，让麻薯料充分把黄油吸收。混合好，放冰箱冷藏。

步骤6/14

发酵好的面团排气，分成四等份，盖上保鲜膜，二次发酵15分钟。

步骤7/14

这时可以把冷藏的麻薯取出，分成四等份。

步骤8/14

准备干果。大杏仁，腰果，核桃仁，榛子仁，蔓越莓干，葡萄干，切小块。

步骤9/14

红豆沙准备。也可以不放，或者放红豆也可以。也可以买现成的红豆沙。我偷懒了一下，煮的红豆，料理机打成红豆沙，没炒，直接加的糖粉备用了。

步骤10/14

面团擀平，麻薯团压平，铺在面团上。

步骤11/14

开始加馅料，先抹一层红豆沙，又撒了一些干果。红豆沙我加了糖，如果不放红豆沙，只放干果的话，还不要加一些红糖。

步骤12/14

收口。太丑了，今天做的。另外三个也是这样。入烤盘，盖上保鲜膜，又发酵了一个小时。

步骤13/14

烤箱210度预热。面包去烤箱前可以切一下花纹，做造型，撒一些干粉。然而这些我今晚都忘了，所以烤出来有些丑。210度烤10分钟，转190度烤10分钟。根据自己的烤箱来，随时观察。

步骤14/14

自己做的麻薯面包，就是料足啊