其实联系用自己做的玫瑰馅儿,外面买的始终不新鲜。
水45g糖5g白油35g面粉100g
搅拌做油皮
盖保鲜膜等10分钟
油酥不加水,就?白油38g 面粉70g
两个都是放10分钟
玫瑰馅儿按照15g分成12个
油皮按照16g,油酥10g分别捏好,继续盖保鲜膜,
等10分钟。
油皮摊开
油酥放进去,
像包包子那样捏好,褶子朝下
然后擀面杖压开,卷成这样
等5分钟卷的皮竖着放,压下来。
然后再卷儿一次。
就可以了。
开始包馅儿,
这样,压成饼。小心馅儿不要挤出来了。
190度烤25分钟。
超级酥脆。
除了馅儿是别人做的不新鲜,很不满意,其他都很满意。
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