名吃/大肚粑/咸汤圆/糯米包子

步骤1/16

准备馅料
黄笋干要提前一天到两天泡。泡笋干要用开水泡，要不泡不软，如果用一次开水泡不软，可以再换一次开水。
芋头要用荔浦芋头哦！荔浦芋头某宝上有卖的啊，荔浦芋头真的很好吃，特别面特别粉，经过炒制有种香气。

步骤2/16

素菜切细丁

步骤3/16

五花肉切丁

步骤4/16

单独炒香芋头
芋头比较难熟，要单独放油炒香。

步骤5/16

煸炒五花肉
炒肉过程中加点甜酒

步骤6/16

依次下黄笋干 腐竹 木耳 萝卜
炒香后就加入一部分盐

步骤7/16

加入芋头
翻炒然后加酱油等调料 放凉 备用
调味品自行脑补啊 我家调料用很少的
崇尚健康 绿色

步骤8/16

准备400g糯米粉

步骤9/16

拿出400g中的200g做成熟粉
为什么不用做汤圆的方法 直接用冷水和粉 因为生的粉 没有粘性 熟粉团有韧劲和粘性

步骤10/16

和粉成团
用保鲜膜盖住 不要让粉团干了

步骤11/16

干粉皮
这些料和粉团 大概能做10个 揪团子的时候展望下哈 有计划点

步骤12/16

包糯米包子
包的时候有个原则 尽量多包馅料啊

步骤13/16

包好了
一定要包好了 不能留缝 不能就孔

步骤14/16

保存
这些料大概可以做8-10个
其实一个人吃2个就饱了（女生的量啊 不过不建议吃太多糯米食品 不好消化）
可以放保鲜盒存到冷冻区

步骤15/16

煮大肚粑
水煮开了 下大肚粑 浮起来再煮两分钟就可乘出来了

步骤16/16

可以吃喽 里边满满的馅料?