快手早餐-西葫芦丝鸡蛋饼

准备好西葫芦（我们这儿又叫生瓜），削皮或者用盐搓洗干净外皮。

把西葫芦刮成丝

准备好鸡蛋，香葱

加入鸡蛋，葱花，盐，胡椒粉

加水，搅拌均匀，准备开始煎饼了

锅预热加少许油，用勺子舀面糊均匀放入锅中，中小火煎，因为比较赶时间，两个锅一起煎的，效率比较高

表层凝固差不多的时候，翻面煎另一面

中间可以再翻一次面，煎至两面金黄，出锅

切好开吃