黄油黑芝麻蛋卷 宝宝健康食谱

步骤1/13

食材准备：无盐黄油80g，低筋面粉100克，鸡蛋4个，熟黑芝麻15g，盐1g（可不用），水70g，砂糖50g

步骤2/13

黄油放到蒸锅上，隔水加热一下，融化成液态。

步骤3/13

白砂糖和盐倒入黄油中，搅拌均匀至融化。

步骤4/13

黄油晾凉，打入四个鸡蛋。

步骤5/13

把鸡蛋打散，搅拌均匀。

步骤6/13

低筋面粉分2-3次筛入到大碗里，搅拌均匀。

步骤7/13

加入70克左右的凉水，搅拌成流动的面糊。

◆面糊刚开始的时候会有一点小疙瘩的现象，多搅拌一下，或静置5分钟后再搅拌就好了。
◆面糊要能很顺畅的流动，和我图片中差不多哦，稍稀一点没关系，蛋卷会更薄哦。

步骤8/13

放入黑芝麻，搅拌均匀，没有黑芝麻可以用白芝麻。

步骤9/13

平底锅烧热，小火，刷一层薄油，舀一勺面糊倒入。

步骤10/13

迅速摇晃平底锅，面糊是流动的，摇晃后能均匀铺满锅底哦。

蛋饼很薄，会慢慢成型，摇晃平底锅，蛋饼能自动离开锅底，就可以翻面啦。

步骤11/13

两面煎黄，就可以出锅啦。

步骤12/13

稍微晾凉一下，用手从一侧卷紧，成蛋卷形成就可以啦。

步骤13/13

这些份量我一共做了7个蛋卷（图片里是6个，中途实在没忍住，被我吃掉1个）。
用刀切成大小合适的长条，方便宝宝抓握！
娃一直夸好吃，哈哈，这或许就是我不停做美食的动力！