秋葵，具有强肾补虚，增强体力的功效，有“植物伟哥”之称，对男人非常好；同时，秋葵还有助消化，养胃（对胃溃疡好），保护皮肤和美容，最重要的一点是它热量很低，减肥时期吃完美。其次，它的含钙量非常丰富，补钙很好。鸡蛋很家常，基本上家家都有，所以就这样搭配了。
备好食材好，沸水焯一下秋葵。
去头，然后切斜粒状。如图，随你喜欢切成的形状。
鸡蛋搅拌，放点点盐。热锅，放油，炒滑蛋，然后倒入碗里备用。
倒油，此时是热锅凉油，倒入蒜蓉，炒几下，倒入秋葵，翻炒几下，倒入鸡蛋炒，然后放点盐，不要太多。好，上锅。
成品图。
1、秋葵很容易熟，不要焯水太长时间，3～4分钟就好。
2、焯好后放入冷水中，保持脆爽口感。
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