手工牛轧糖

步骤1/7准备好长方形烤盘，或者省事点儿，直接买牛轧糖的硅胶工具套装

步骤2/7不粘锅内放入黄油，电磁炉炒菜档火力500进行黄油融化

步骤3/7

待黄油完全融化，火力调至300，倒入棉花糖，不停翻拌，让棉花糖充分吸收黄油，也避免糊锅，直至棉花糖完全溶解成粘稠的糖浆

步骤4/7倒入事先称量好的奶粉，不停搅拌，没有方向手法要求，拌匀即可，刚开始会有颗粒，不用着急，耐心翻拌直至无颗粒，立即将锅离开电磁炉（如果做抹茶或者巧克力口味，抹茶粉和巧克力粉也在这个时候一起放进去）

步骤5/7

趁热倒入花生或杏仁翻拌均匀，保证糖包裹住果仁，然后倒入烤盘或者模具内，稍待冷却后带食品手套整形，放入冷藏1小时后切

步骤6/7

切的时候可以先在案板上撒一些奶粉，防止黏连，切成自己喜欢的形状

步骤7/7

用糖纸把糖包装起来就好啦