小肠一根冼干净待用,鱼肉适量。
将备好的鱼肉切碎。
放进搅拌机里磨成鱼泥。
磨好的鱼泥装碗中,加入所有的调料合匀。
将小肠的一头用线扎紧。
取漏斗一个将鱼泥用快子灌进小肠里,如图。
将小肠灌满鱼泥再用线扎紧另一端,如图。
灌好的鱼肉肠,晾在通风处。
晾干,一周左右。
晾好的鱼肠,放在备好的木碳火上熏烤2小时即可。香香的鱼香肠出炉啦......
【香肠是什么】 香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术,指将动物的肉绞碎成泥
配 料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等 贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴
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