花样馒头-蝴蝶馒头

步骤1/16

分别和面，揉面揉至光滑。

步骤2/16

温暖处发酵至两倍大，取出揉面排气，每个颜色分成两个面团。醒面。

步骤3/16

取一个红色面团，擀至长方形大片，另外一个白色面团也擀至同等大小。

步骤4/16

红色铺底下，红色面片上刷油，白色铺上面，白色上面也刷油，然后卷起来。

步骤5/16

切至1.5-2厘米宽。

步骤6/16

封口处相对。

步骤7/16

筷子夹五分之三处，不要夹断。

步骤8/16

也可以做一个封口处在顶端且相对，拉出来一点，当蝴蝶的触角。

步骤9/16

锅放点热水，放入蝴蝶馒头，盖上锅盖20分钟，二次发酵。

步骤10/16

另外的面团，做一个白色在底的卷，切5厘米左右的段。

步骤11/16

筷子沾油，用力中间一压…也是一个馒头造型。

步骤12/16

这是上次做的。切5厘米厚的，好看的馒头。

步骤13/16

二次发酵结束后，开中火，水开后，蒸15分钟。关火后过5分钟揭开锅盖。这样避免表面不光滑。

步骤14/16

非常可爱哈

步骤15/16

非常好看哈

步骤16/16

特别形象哦~