山楂具有养颜瘦身、防衰老、抗癌的作用，还开胃消食，特别对消食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。女性多吃山楂能消除体内脂肪，减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。山楂卷吃起来酸酸甜甜，口感更好，可以当作休闲的小零食。
将新鲜山楂放在水里泡一下清洗几遍，挑去坏的
用小刀将山楂一剖为二，去除果蒂果核和黑圈
将山楂放入锅中，倒入与山楂平齐的水煮熟
将煮好的山楂捞出沥去水分
将山楂打成泥（我用的刚买的绞肉机，最好用料理机打的会更细）
将山楂泥倒入不沾锅中，加糖拌匀
小火将山楂泥翻炒至划过出现明显纹路，铲起不易滴落就好了
将泥倒入不沾烤盘上
用硅胶刀抹平表面，厚度约为2mm（尽量薄一些，不然不好烤干），入预热好的烤箱中下层上下火150度1小时（也可以自然晾干，以手摸上去不粘手就可以了）
取出将不规则的边缘切去，先切成2片，再切成宽度在2厘米，长度在8厘米左右的长条
从一边卷起包上保鲜膜就好了
自然晾干需要的时间长一些，煮熟后沥去水分直接打成泥，翻炒的时间就少了许多，如果料理机必须加水才能打成泥，就需要耐心点慢慢炒至水份收干，烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱脾气设置，最后时间要勤观察。
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