最近来弟弟家了,在他们家是不用我下厨的,弟弟闲聊说到自己想吃老家街边的馄饨了,面食我很少去做,既然老弟都说想吃了,爱挑战的老姐,当然得做给他吃!真正的馄饨中很少加入香菇,因为我家七月爱吃香菇,而香菇本身就有很丰富的营养,所以这次我加入了适量的香菇,香菇有一种特殊异味,用开水烫过就会没有了!弟弟爱吃辣,所以放入了适量的辣椒油!孩子们只放入了少量的盐和生抽,孩子们也是第一次吃馄饨,没想到一个比一个给力,都吃了好多!
猪肉切块,葱姜切块,一起放入料理机中
用料理机将其打成泥状
香菇放入开水中烫10分钟
烫好的香菇洗干净,挤干水分!
将挤好水的香菇放入肉泥中用料理机打成泥状!
打好的肉馅中放入适量的生抽,盐,橄榄油搅拌均匀!
取一小块馄饨皮,放入肉馅,包裹起来!包法随意,就和包饺子一样,只要不露馅的都是好馄饨
锅中放入适量的水,水开下入馄饨
接着放入一小把的裙带菜,锅中的馄饨都浮起,看不见白色面粉了,就可以关火了
这时候准备一个碗,碗中放入适量的香菜末,盐,生抽,辣椒油,橄榄油!加入几勺煮馄饨的汤水,搅拌均匀!
将馄饨捞入碗中
1.如果怕沾锅,可以在下煮馄饨的水中 加入几滴油
2.馄饨怎么包都可以,只要不露陷就可以了!
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