好吃的大盘鸡
步骤1/9把油倒入锅中,等油热后将花椒下锅,炸出香味后捞出
步骤2/9将白沙糖下锅并慢慢搅动,到白沙糖烧化出现焦黄色;
步骤3/9将鸡块倒入锅内,并大火翻炒片刻;
步骤4/9生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有水份,鸡块被油炸的出现金黄色
步骤5/9加入豆瓣,再加入适当的食盐,快速翻炒几下,将豆瓣与盐翻匀
步骤6/9倒入一些啤酒在锅中,并烧开
步骤7/9将土豆倒入锅中,并与鸡块拌匀,先用大火炖6、7分钟,然后用小火炖10几分钟
步骤8/9等土豆炖软时,下葱并翻匀(注意不要烧干啤酒,但啤酒也不能太多,锅中有点汤即可)
步骤9/9大约1分钟后,放入味精和大蒜,拌匀后就可以出锅
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有