排骨海带汤

步骤1/8

冰箱里化开的排骨

步骤2/8

冰箱里化开的排骨

步骤3/8

整片的海带切成小块

步骤4/8

烧一锅开水，把海带放入沸水中焯一下

步骤5/8

关火，把海带捞出，不用再开火，用水的余热直接煮排骨，这样一步很重要，有三点作用：一去除血水，二去除多余油脂，三让排骨外层先熟，里层肉质后熟会嫩一些

步骤6/8

重新接一锅清水，放入刚刚焯过水的海带和排骨，放入姜片，盖上锅盖，大火煮五分钟后小火焖十五分钟

步骤7/8

出锅前五分钟放入适量盐，和少量的白醋，然后继续盖上锅盖小火焖。白醋可以让骨钙变成易于人体吸收的离子钙，个人感觉清单些比较好喝

步骤8/8

出锅啦~放入葱末和枸杞子~