不用放油,利用排骨的油脂直接炖香菇,不油腻但味道仍然很香
把排骨剁成小块、香菇对半切开放入锅中放水烧开,加姜片
炖至第一次的水基本烧干时,加入花椒面,八角,辣椒,生抽,老抽,白糖翻炒均匀
再放入水炖至排骨酥烂
大功告成
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