新春佳节快到了,大家都忙着置办年货呢。这不,我也在家开始捣腾这甜甜蜜蜜的好彩头——太妃糖。
现在就送上牛奶太妃糖和巧克力太妃糖给大家,希望大家来年生活都过得甜甜蜜蜜滴^^
将左右材料称重入锅,大火开始熬糖,全过程都需要搅拌,防止熬焦。
大火煮沸后转小火继续熬。
这个是小火10分钟后的样子,继续熬。
大约25分钟左右,熬到勺拌一下出现明显纹路且不马上消失,液体浓稠,(比婴儿米粉更稠一点)离火,继续慢慢搅拌10来下,可以压出气泡。
将糖液装入模具,(烫,可以戴着防烫手套操作)装到最后的时候糖会发干没关系,只要把他们全都装入模具就可以了。
入烤箱120度烤5分钟,糖就很平整了。取出晾凉(也可以放冰箱稍微冷藏几分钟)
从模具里取出,包上漂亮的糖纸即可。(我用的是瑞士糖的样子,也可以用大白兔奶糖的包法,根据个人喜好操作)
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