翻糖雪花饼干

步骤1/11

黄油室温软化后打发，颜色变淡体积变大成乳霜状。

步骤2/11

打发的黄油中加入糖粉、盐搅拌均匀。

步骤3/11

分次加入蛋液搅匀。

步骤4/11

筛入低筋面粉，以从内向外的方式挤压面团，使材料充分混合；抓成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

步骤5/11

将冷藏好的面团取出，擀成均匀的薄片，用不锈钢雪花饼干模切压造型。

步骤6/11

将饼干坯移至烤盘，静置20分钟。

步骤7/11

预热烤箱，上下火160℃，烤12-15分钟出炉冷却。

步骤8/11

取适量翻糖膏擀成薄片，用不锈钢模压出雪花轮廓。

步骤9/11

弹簧雪花模取下压柄，用花纹印压出雪花的纹路。

步骤10/11

取适量霜糖涂抹在饼干坯上，将翻糖雪花粘贴于上。

步骤11/11

银珠糖抹少许霜糖固定在翻糖饼干中心位置即可。