香甜蝴蝶酥

步骤1/12

将面粉 牛奶 糖 盐混合。

步骤2/12

轻轻揉成 面团。

步骤3/12

加入20克的黄油揉出表面光滑不沾手的面团。盖上保鲜膜饧15分钟。

步骤4/12

将裹入的160克黄油隔保鲜袋敲打成长方形的薄片。

步骤5/12

面团擀成比黄油大3倍的长片。将黄油片放在面皮的中间。

步骤6/12

用面皮把黄油包裹起来。

步骤7/12

轻轻擀成长片。像叠被子一样叠起来。

步骤8/12

静置10分钟使其松弛。重复2次，共叠3次。3次完成后放入冰箱冷冻10分钟。

步骤9/12

把面片擀成厚度约1.3cm的长方形。

步骤10/12

从千层酥皮两端同时向中间卷起。 放入冰箱冷冻10分钟。

步骤11/12

切成约1CM厚度的小片，码放在烤盘里。

步骤12/12

入烤箱 200度，约20分钟，表面微黄即可。