不加糖版慕斯蛋糕

步骤1/19

总之用尽你的各种方法碾碎饼干，充分发挥自己的聪明才智吧

步骤2/19

隔水融化40克黄油，，棒棒哒！小心烫伤噢

步骤3/19

然后就是mix，压压实呦～再然后就赶紧放冰箱冷藏吧，半小时就差不多了，不用刻意计时，差不多就是慕斯糊做好的时候啦

步骤4/19

凉水泡3片吉利丁片吧，跟我一样没有长的盘子，就像我这样剪碎了泡就ok，记住，是泡3片噢，还有一片是最后才泡

步骤5/19

再来就是我最爱的切芒果，问我为什么最爱，因为可以一边切一边吃啊，哇哈哈哈哈～

步骤6/19

切的时候记得切一些较完整的块噢，用在慕斯中间点缀，也可以吃慕斯时可以吃到整块的芒果肉

步骤7/19

除了用来点缀的块以外的芒果肉加15克的牛奶打成泥，就这样就行

步骤8/19

从刚才的芒果泥中挖3勺出来，用来做最后的芒果镜面

步骤9/19

接着就又开始要隔水融化了，这次是60克牛奶隔水融化掉3片吉利丁片，一直要融化到吉利丁片看不见了呦

步骤10/19

把融化好吉利丁片的牛奶倒进芒果泥中，搅拌搅拌吧

步骤11/19

然后就开始打发奶油吧，打发6分就成，其实我也不太知道6成究竟是怎样，我理解的就是看出纹路，不滴落，不是很硬就好

步骤12/19

然后把刚才的芒果泥倒到打发好的奶油中吧，继续搅拌搅拌搅拌……一直都天荒地老，这时候，我们的主角慕斯糊就全部ok了

步骤13/19

这时候呢肯定超半小时了，也不排除你动作比我快的多。从冰箱取出模具，倒慕斯糊吧，先倒一半噢，然后把刚刚漂亮的块状芒果摆上去，随意点，也可以刻意点，看心情喽

步骤14/19

倒入剩下的慕斯糊吧，覆盖住刚才的芒果块，倒完震一震，把气泡震泡，就可以放冰箱冷藏啦，下一步需要等2小时后了

步骤15/19

现在就可以泡最后一片吉利丁片了

步骤16/19

2小时后，一样用50ml水隔水融化吉利丁片，还记得之前舀出来的3勺芒果泥吧，把融化好的吉利丁水倒进芒果泥，就是酱紫的了，这就是传说中的镜面咯～

步骤17/19

最后倒进模具中就好了，放入冰箱继续冷藏，等着明天开箱惊喜吧
PS：我一般冷藏一晚上，第二天满满的期待

步骤18/19

这就是冷藏好的成品啦，吹风机吹一圈，脱模so easy

步骤19/19

哐……开始享用吧！补充下，我模具是6寸的噢