迷你肠仔包

步骤1/13

将高粉、盐、酵母、奶粉、砂糖放入盆中搅拌均匀。

步骤2/13

加入鸡蛋、水揉成表面稍微光滑的面团。

步骤3/13

加入黄油继续揉匀。

步骤4/13

将面团揉至能拉出膜的状态

步骤5/13

将面团盖上保鲜膜发酵1小时。

步骤6/13

将发酵好的面团拍出气体。

步骤7/13

将拍好气的面团分成4份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤8/13

将松弛好的面团分成15克一份。

步骤9/13

将15克面团搓成两头尖的长条。

步骤10/13

将搓好的面绕在火锅肠上，两尖端绕在一起捏紧。

步骤11/13

将接口向下排入烤盘，做二次发酵。

步骤12/13

将发酵好的面包上刷上蛋液，可以用剪刀在中间剪个小口撒上香菜。

步骤13/13

放入烤箱180度，烤15分钟，出炉。