清真苏式月饼-桂花糯米团

步骤1/29

馅儿料准备：糯米150克，牛奶220克，黄油75克，白糖100克，桂花25克。

步骤2/29

液体面上粉末状的是奶粉，提香的

步骤3/29

这是奶酪

步骤4/29

搅拌均匀，煮开

步骤5/29

充分混合糯米粉和液体，关火

步骤6/29

加入朵朵桂花

步骤7/29

搅拌均匀后，盛到容器中放入冰箱冷藏

步骤8/29

水油团和油酥

步骤9/29

没有整形，请忽略

步骤10/29

为省事第二炉我做了6个大剂子

步骤11/29

水油皮包裹油酥

步骤12/29

用户口慢慢收拢水油皮

步骤13/29

收口

步骤14/29

这一步很麻烦，口收不严，捏紧了也总是开，要有耐心

步骤15/29

收口向下，擀成饼状

步骤16/29

这个垫子特别显得油

步骤17/29

收口依旧向上

步骤18/29

擀成牛舌状

步骤19/29

依次卷起

步骤20/29

从中间分开

步骤21/29

切面朝上，立着按成饼状

步骤22/29

取一条桂花馅儿

步骤23/29

包好

步骤24/29

收口向下

步骤25/29

垫子上都是油酥渣渣

步骤26/29

表面刷上全蛋液（其中加1/2的水搅拌均匀）

步骤27/29

撒上桂花点缀，烤箱200度预热5分钟，烤制15-20分钟。

步骤28/29

这次还不错，形状特别做成蛋黄酥

步骤29/29

再细点就是螺丝转了