步骤1/3芦笋洗净,去掉芦笋根部的皮,切两到三厘米左右的段。放入开水中焯十秒钟左右。迅速捞出过凉水备用。(一冷一热会使芦笋口感更好)
步骤2/3瘦肉(五花肉)切片。干辣椒切丝。
步骤3/3热锅加入适量油(五花肉的话可以少加一点油),油微热,放入肉,干辣椒翻炒,肉变色后加入生抽料酒适量,加入芦笋,适量盐翻炒均匀即可出锅。(喜欢吃甜味的可以在出锅前加入适量糖味道也很好)
我煮菜不喜欢添加味精和鸡精,喜欢的可根据个人口味添加。
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