我只用了半只,鸡太大了
切成小丁,然后入锅干炒,加一点点水不沾锅就好,炒到变色起锅
热锅下菜油,放鸡进去炒 炒3-4分钟起锅
仔姜切片
锅里留油,先放蒜,花椒,老姜,炒一下,放入青椒炒一分钟,加入两勺盐,放入鸡,倒入料酒
小米辣
切段
炒5分钟放入仔姜,我喜欢吃仔姜所以放得多,其实放两三根姜切片就行,炒好加盐,鸡精就可以了
我炒得有些久(土鸡,太老了,本来炖汤的,可惜太大,用了一半炖汤一半做尖椒鸡)所以辣椒都炒这样了,不过不影响味道,很麻辣,也很好吃。
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