猪脑花是我最喜欢的食物之一!以前吃火锅或者川菜,那是必点菜色!自从能买到新鲜猪脑后,很爱在家烤上一、两副,过过嘴瘾。
脑花洗净,将血丝和网膜都拉干净,放入加了姜片的滚水中断生
郫县豆瓣酱、老干妈、料酒、酱油混合一起后,放在猪脑上,姜和大蒜切末、小葱切小段也放上,将加热的食用油倒入配料上
烤箱200度20分钟即可
葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所
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