牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
原料:煮熟的牛肚切丝、青椒切丝、红椒切丝、香菇切片。
锅中倒适量油,油热放葱姜蒜爆香。
再下入青红椒丝略炒。
加入煮熟的牛肚丝,加料酒大火翻炒(不要加水,一定要大火快炒,才香)。
再加入香菇、耗油和少许生抽继续煸炒。
加盐和鸡精翻炒均匀即可。
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