儿子和我都喜欢吃辣的，以前经常去饭店吃毛血旺什么的，后为因为有了什么地沟油，还有什么返锅辣子的，不敢上饭店吃了，便学着自己做，买些现成的牛杂什么的，做起来也挺好吃，很过瘾。
黄豆芽洗净摘去尾。
锅内倒油烧热加花椒煸出香味。
将花椒挑出加入干辣子煸出味。
加豆板辣酱炒香。
加适量清水煮开。
加入黑木耳，平菇。
再依次加入海带和牛杂、猪耳及鸭血继续煮沸。
另锅内将豆芽炒至八成熟盛入盘内。
将煮好的食材乘热倒入盘中。
将小葱加入盘内。
将沸油浇在上面即成。
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