名副其实的芒果蛋糕

步骤1/10

提前烤好一个六寸戚风蛋糕，做法请参考我的《戚风蛋糕》教程。芒果削皮（切记是削皮不是撕皮）、从中间紧贴芒果核切下两半完整的芒果。300g淡奶油加15g细砂糖打发。

步骤2/10

蛋糕分四片，中间夹奶油和芒果粒。

步骤3/10

外面再抹一层薄奶油。

步骤4/10

取半个澳芒，一头切成平顶，再将芒果延竖向如此切薄片，尽量薄而完整。如果刀功不好，就切一片往蛋糕上贴一片，不要急于求成。

步骤5/10

如此一片压一片地将芒果贴在蛋糕四周，不够的话用另外一半澳芒。

步骤6/10

最后一片压到第一片下面，如此四周贴完。

步骤7/10

再取半个苹果芒或者台农大芒果，延芒果横向如此切薄片，还是尽量薄而完整。

步骤8/10

用叶子压模压出十多片叶子。

步骤9/10

取一片芒果卷成小卷，外面一片一片错落得包起来，大小与蛋糕搭配合适即可。

步骤10/10

最后将叶子和花朵摆在蛋糕上。