家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

香炒花蛤

在海边长大的我，喜欢海鲜，在青岛的海鲜里面，最好吃的就要数这花蛤了，最有名的是红岛蛤蜊（青岛话发ga la音），最经典的青岛话就是：吃蛤蜊（ga la）,喝（ha)啤酒。瞧瞧，这蛤蜊可以跟青岛啤酒齐名的哈！！！

fcus9966
11780人浏览 / 400人收藏

难度简单

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

香炒花蛤热量：310 千卡

脂肪：1.1克
蛋白质：10.1克
碳水化合物：2.8克

查看详细信息

食材主料/辅料

花蛤 500克、葱适量、姜适量、大蒜适量、香菜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量

香炒花蛤的做法步骤

步骤1/10

花蛤要吐净泥沙后洗净，青岛市场上的花蛤基本上都是吐干净的，买回家洗洗就能下锅
步骤2/10

葱花、姜丝、蒜片切好备用
步骤3/10

香菜切末备用
步骤4/10

锅内倒油，葱姜蒜炝锅
步骤5/10

花蛤入锅
步骤6/10

加料酒
步骤7/10

加生抽、盐
步骤8/10

急火快速翻炒，炒至花蛤开口
步骤9/10

出锅前洒上香菜末
步骤10/10

装盘

小窍门

青岛市场上的花蛤基本上都是吐干净的，买回家洗洗就能下锅。如果是没吐过的，最好能连海水一起买回来，把花蛤静静的泡在海水里，慢慢让它吐，时间一长，它自个儿就把沙吐净了。如果没有海水，就只能往清水里使劲加盐，然后再滴两滴花生油，再把花蛤放进去，它也会吐的。

炒热菜咸鲜菜谱分类 >>

炒花蛤的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有