红丝绒是款重油磅蛋糕,和奶油蛋糕的口感完全不同. 口感相比较而言更扎实 但又比普通磅蛋糕口感要绵润. 为了健康,把里面的色素改成了最为天然的红曲粉,成品颜色非常靓丽。蛋糕吃起来绵密醇厚不失松软。
准备好原材料
牛奶加入融化的黄油,用打蛋器搅拌均匀
依次加入鸡蛋,细砂糖,白醋,每一次加入都要用打蛋器搅拌均匀
另一只碗中混合所有的粉类,低粉,红曲粉,小苏打,盐,混合均匀后过筛到上一步的混合液体中
用打蛋器搅拌均匀,成顺滑的乳霜状即可
(此时预热烤箱160度)分装入硅胶杯子蛋糕模具中,八分满左右
放入预热好的烤箱中,大约20分钟左右。可用牙签插入检测,如无蛋糕糊粘在牙签上即可。
成品。
成品
步骤10/11成品。
新入手的炫彩不沾硅胶蛋糕模,脱模很干净。
建议配一杯红茶 绿茶或美式咖啡 一小口一小口的慢慢品尝 亦苦亦甜 才完美.
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