菠萝鱼

步骤1/20

所有调料

步骤2/20

草鱼一条

步骤3/20

从鱼的背部切开

步骤4/20

贴着鱼骨用刀轻轻取下鱼肉

步骤5/20

鱼肉剞十字交叉的直刀

步骤6/20

切好的鱼再改成3大块

步骤7/20

鱼肉加葱、姜、蒜粉

步骤8/20

再往鱼肉里添加料酒、

步骤9/20

再往鱼肉里添加精盐

步骤10/20

调料添加完，码味后拍干粉糊

步骤11/20

锅烧热后，加入色拉油，油烧至180℃时候

步骤12/20

放入鱼块，炸至金黄色时捞出控油

步骤13/20

锅上火，淋入少量油，放入葱姜煸香

步骤14/20

放入葱姜后，改用小火，慢慢煸炒，葱姜煸香后加水

步骤15/20

煮开后，用漏勺把葱姜末捞出

步骤16/20

往熬好的葱姜水里倒入果珍

步骤17/20

再往葱姜水里加入白糖、适量盐

步骤18/20

最后用水淀粉勾薄芡，浓稠时加明油离火

步骤19/20

最后将芡汁浇在鱼身上

步骤20/20

来张近距离的拍摄