70%中种淡奶黑芝麻吐司

步骤1/10

将发酵好的中种面团和主面团揉和到扩展阶段，假如黄油到完全扩展。（我不强调手套膜，我觉得一味地追求手套膜可能会使面团失去韧性，反而影响面团长大）黑芝麻最后加入。我用面包机。大概在面包机揉面结束的最后两分钟，揉和均匀就好。

步骤2/10

将面团分成2个均等的大块。（我的是两个450g吐司的量，一个吐司的话所有材料减半）

步骤3/10

分成六个小块。盖上保鲜膜松弛10分钟。（我没怎么松弛）

步骤4/10

将面团擀成牛舌状。（尽量擀掉大气泡。不然会直接影响成品的组织）

步骤5/10

卷起。盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤6/10

再次擀开。

步骤7/10

卷好放入吐司盒发酵。

步骤8/10

发到八分左右的时候。用手按面团。出现小洞并缓慢弹起，就可以预热烤箱了。

步骤9/10

烤箱预热200度，放入吐司盒。将上火调到150，下火200烘烤十分钟，将上下火调到180度烘烤30分钟。

步骤10/10

出炉啦。慢慢享用自己亲手制作的美味吧