西瓜曲奇饼干

步骤1/14

所有材料称好份量，黄油切成小块。

步骤2/14

将软化好的黄油加入糖粉，放在打蛋盆里。

步骤3/14

用电动打蛋器将黄油打发蓬松后加入鸡蛋液。

步骤4/14

分三次将鸡蛋液加入黄油中，用电动打蛋器打发到黄油体积变大蓬松后停止打发。

步骤5/14

筛入低筋面粉用硅胶刮刀拌匀。

步骤6/14

将面团分成三份，一份加入抹茶粉做西瓜皮，一份原味的做瓜肉，一份加入黑芝麻与红曲粉做瓜瓤，做瓜瓤的那一份多留出一些。

步骤7/14

把面团揉好盖上保鲜膜。

步骤8/14

红色瓜瓤搓成长柱形，放冰箱冷冻半小时，冻至坚硬取出。另外绿色与原味的放冷藏，不用冻硬。

步骤9/14

把原色面团用擀面杖擀成长方形，包住一份红色面团，同样整成长柱形。

步骤10/14

再用绿色面团用同样的方法包好，再次放入冰箱冷冻半个小时。

步骤11/14

把冻好的面团取出，切成约0.5厘米厚的片。

步骤12/14

把切成片的饼干放在烤盘上，每一片之间留些间距，放进预热好的烤箱，中层170度烤13分钟左右。这个方子的量我做了两盘。

步骤13/14

烤好的曲奇饼干异常的香酥，这样咋一看是不是像西瓜^_^

步骤14/14

美美哒^_^