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烧烤排骨串

自打我买到烤箱那天起，他就一直念叨着他的烤肉，他说：女神，你什么时候烤肉给俺吃捏？而我每次的回答，都是……稍后吧~ O(∩_∩)O
在寒冷的冬天，时常忙碌真的很让人烦，但他很体贴，各种有关户外寒冷的事情，他都打头阵了，呵呵，于是，忙里偷闲，做顿烤肉来犒劳他吧~

沫清茶
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难度简单

口味孜然

工艺烤

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

食材主料/辅料

精选排骨（去掉两头的龙骨） 300克、青椒块适量、红椒块适量、姜汁料酒适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、辣椒面适量、花椒面适量、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、味精适量

烧烤排骨串的做法步骤

步骤1/9

首先是准备腌制排骨所有的作料。
步骤2/9

青辣椒、红辣椒切小块备用。
步骤3/9

排骨洗净后，加入作料，拌均匀。多拌一会，让作料充分渗入排骨中。
步骤4/9

拌好以后，将盛有排骨的碗盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。
步骤5/9

排骨用竹签串好，在每个排骨之间用青辣椒块、红辣椒块间隔，然后平铺在铺有锡纸的烤盘中，刷一层薄油（色拉油）
步骤6/9

放入烤箱，烘烤，上下火200度，20分钟（我家烤箱较大，时间需要稍微久一些，小烤箱应该适当减少时间）
步骤7/9

时间到了，拿出来刷一层辣椒面，花椒面，孜然面，再加一层薄油，烤10分钟
步骤8/9

同上，刷辣椒面，花椒面，孜然面，薄油，再烤十分钟
步骤9/9

出炉后的排骨串，香、辣、表面还有一点点小脆哦~

小窍门

1.排骨一定要选择精排，排骨块的大小也要稍微的均匀一些，这样才容易全熟但不糊。
2.各种作料的多少根据个人口味进行调整。切忌在腌制排骨的时候就把辣椒面和花椒面放足量，太多容易糊掉。
3.烤的时候刷了调味料以后一定要记得刷薄油，以免调味料糊掉。
4.烤箱大小不同，食物在烤箱内受热情况不同，所有烘烤的时间按照个例决定。

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