太奶奶家拿回来的大冬瓜,绿色天然,熬成浓浓的冬瓜茶,喝的时候,舀一勺,兑上冰水,清凉解暑,娃的爹说味道不错。简单的食材,简单的工序,就是费时了一点
冬瓜洗净,连皮带瓤一起切成小块,自家种的冬瓜有点老,切的一厘米左右的小方块,最后也是炖了好久才把冬瓜肉都炖烂。
加入红糖,搅拌均匀,腌渍。
腌渍2小时以后,冬瓜的水分都被腌渍出来,不用另外放水,上火开始煮了,大火煮开,转中小火熬煮至冬瓜肉软烂,这次用的冬瓜有点老,我一直熬了快三个半小时才熬好。
最后熬好的样子,有点黑暗料理的感觉吗
用滤网过滤,把瓜皮和渣滓滤掉,剩下浓稠的冬瓜茶。
最后的成品,一大锅的冬瓜,只熬到了这么一些冬瓜茶,每次一两勺,兑水喝,夏天加点冰块,很解暑哦。
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