冬瓜茶

步骤1/9

冬瓜连皮带籽洗净，切细丁。

步骤2/9

冰糖，红糖敲碎。

步骤3/9

冬瓜加入红糖腌制半小时左右。

步骤4/9

腌制过后，冬瓜自然流出水分；加入冰糖开始煮冬瓜茶（不需要另外加水）。

步骤5/9

我用电锅控制时间为两小时，期间要不断搅拌，防止糖烧焦；煮至冬瓜肉呈透明状。

步骤6/9

用过滤网或纱布隔渣。

步骤7/9

稍微再过滤一次。

步骤8/9

过滤好的冬瓜糖浆放入干净的密封瓶里，到冰箱里保存。（最好在一周内喝完）

步骤9/9

剩余的冬瓜渣可以用热水兑开饮用或者加水烧开饮用亦可。