虎皮辣椒酿肉

步骤1/7

肉馅里面加入葱沫，盐，味精，酱油，料酒，鸡蛋一个，淀粉适量，沿着一个方向搅拌均匀

步骤2/7

将青椒洗净，并且去蒂去子

步骤3/7

将调好的肉馅装进青椒中

步骤4/7

热锅烧油，7成热左右，将青椒放入锅中煎

步骤5/7

煎到一面变成黄色就翻面，如此反复，注意火候不要糊锅

步骤6/7

将酱油，醋，糖，盐，葱丝调成汁

步骤7/7

将调好的汁倒入锅中，大火烧开，小火轻轻炖一下，大火收汤