豆浆翡翠面

步骤1/18

黄豆洗净，用清水泡一晚。

步骤2/18

泡好的豆子放豆浆机里，加入清水。

步骤3/18

盖上豆浆机的盖子，按‘高钙豆浆’键，机器开始工作。

步骤4/18

豆浆搅好后，倒出来备用。

步骤5/18

菠菜洗净，切碎。

步骤6/18

把菠菜碎放榨汁机里加适量清水，打成汁，然后倒出来备用。

步骤7/18

取适量榨好的菠菜汁倒入面粉中。

步骤8/18

和成较硬的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

步骤9/18

面团饧好后，放案板上，撒上薄面。

步骤10/18

用擀面杖擀成薄厚均匀的大面片。

步骤11/18

在面片上撒上薄面，然后相向对折，切成面条。

步骤12/18

把切好的面条抖散备用。

步骤13/18

锅中烧开水，水开后下面条煮熟。

步骤14/18

面条煮熟后捞出，盛入碗里。

步骤15/18

豆浆里加盐。

步骤16/18

再放核桃。

步骤17/18

放胡萝卜丝，然后煮滚，关火。

步骤18/18

把煮滚的豆浆浇在面条碗里，再撒上葱丝和白芝麻就可以了。