小包装黑巧克力2块隔水溶化备用
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
用电动打蛋器打发蛋清
将砂糖分3次倒入蛋白中,蛋清打至硬性发泡,提起打蛋器能看到三角形且不滴落就可以了
这个样子,备用。
用手动打蛋器把蛋黄打散,分三次加入色拉油,然后再分三次加入牛奶,充分搅拌均匀
将低筋面粉和泡打粉过筛,分三次拌入混合了牛奶色拉油的蛋黄中
搅拌均匀
将打发的蛋清加到蛋黄糊中,切拌均匀
拌好后,再把它到回蛋清中,全部拌匀(我今天主要是弄蛋黄的碗小了,盛不下。其实可以将蛋清分三次拌入蛋黄糊即可)
拌匀后将三分之二的蛋糕糊倒入容器中。(我用的是6寸模具)
剩下的三分之一加入溶化后的巧克力拌匀
将巧克力糊倒入蛋糕模中
稍微拌一下即可
放进烤箱,150度40分钟左右即可。时间自己掌握,只要用筷子扎进去后拿出来不粘即可
出炉,我的有些裂开了~
切开后的样子
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