自制油鸡枞

冒雨进山，十多个人找到了这些宝贝，甚是欢喜，一时吃不完，但是保鲜期太短，所以就决定制作油鸡枞

将采栽来的鸡枞用南瓜老叶，轻轻擦洗，这可是个技术活，力度过了会弄坏鸡枞，不够又洗不掉土，所以很累人

将清洗好的鸡枞用手撕成适当长度，不可以用刀，。因为刀会有铁味道，会破坏鸡枞原有的鲜味。

这步很关键，首先将撕好的鸡枞沥干水分，放入锅内，先将水焙干些，捞出沥好。然后热锅放油，油要多些，先而后将沥干水的鸡枞放入油锅内，放入大蒜，辣椒，花椒少许。因为家里有宝宝，所以我制作时候放的很少也不辣的辣椒，小火慢慢熬，中间要不停的翻抄，以免粘锅。这步很考验耐心，一定不可心急，一定用小火

将鸡枞水分炸干的时候，不要太干，因为油温还很高，这时候关火，让油温的来将剩下的炸干，这时候洒点盐，放凉就可以装瓶了。

装瓶后就可以随时取吃，装瓶时，油一定要覆盖过鸡枞，不然鸡枞放不长

装瓶

因为忙炸油鸡枞，没做菜，所以就一碗米饭配鸡枞也是极好的

流口水吧