将酸菜先浸泡大约半个小时,去吃部分的盐味和酸味。之后切切碎(不要太碎,酸菜鱼里那种就差不多)五花肉切块,生姜切块。
锅内加少许油,放入五花肉煸炒。
煸炒至焦黄色,这是肥肉中的大部分油脂已经被煸出。
下姜片,八角,小米椒,老抽继续翻炒片刻,加入酸菜,翻炒,加入水和糖。(谁要没过菜)
先小火入味,后大火收汁。起锅
买回来的酸菜一定要先泡水,去除一定的盐味和酸味
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
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