紫菜蛋糕卷

步骤1/20

紫菜一片

步骤2/20

材料

步骤3/20

分蛋，装蛋白的容器保证无油无水。

步骤4/20

蛋白用打蛋器稍微打发后，加入1/3糖粉继续打发

步骤5/20

打至稍浓稠再加入1/3糖粉继续打发。

步骤6/20

打发至提起打蛋器可以拉出倒三角即可（注意不要打过头了）。

步骤7/20

蛋黄里加入植物油豆浆和剩下的1/3糖粉搅打均匀

步骤8/20

筛入低筋面粉。

步骤9/20

用橡皮铲翻拌均匀（注意不可以打圈，像炒菜一样上下翻拌）。

步骤10/20

挖1/2蛋白霜到蛋黄糊里。

步骤11/20

上下翻拌均匀（不可打圈，像炒菜一样上下翻拌）。

步骤12/20

倒入剩下的1/2蛋白霜。

步骤13/20

上下翻拌均匀至颜色一致（不可打圈）。

步骤14/20

倒入铺好油纸的烤盘里，并用橡皮铲整平，双手提起烤盘震几下，震出里面的大气泡，放入预热好的烤箱里，160度中层烤20分钟左右（可根据自家烤箱情况调整）。

步骤15/20

烤好后，即刻端出倒扣在烤网上，并趁热撕去油纸。

步骤16/20

摊凉后，在2边分别涂上一层薄薄的沙拉酱。

步骤17/20

在其中的一面上铺上紫菜。

步骤18/20

用手拉紧紫菜，注意力度，紧紧的卷起。

步骤19/20

卷好后用油纸包好，定型1个小时以上。

步骤20/20

切片即可。