珍珠丸子

步骤1/10

▲把糯米放入冷水中浸泡一个小时左右，让糯米吸饱水分。

步骤2/10

▲趁着泡糯米的功夫，我们来准备肉馅。把猪肉馅、葱、姜、盐、生抽混合搅匀。

步骤3/10

▲打入1个鸡蛋、再撒点黑胡椒粉，继续搅拌。一定要用力搅，而且时间要长一点，这样才能让肉馅充分入味，而且待会儿做的时候也容易定型。

步骤4/10

▲把搅好的肉馅放到手心里，攥紧，让肉馅从虎口里出来。形成一个肉丸。

步骤5/10

▲用沾过凉水的勺子把肉丸舀到泡好的糯米里。

步骤6/10

▲把肉丸在糯米里滚一滚，让肉丸的表面沾满米粒。

步骤7/10

▲然后适当的整整形，放到铺了湿屉布的蒸笼里。

步骤8/10

▲等锅里的水烧开，把蒸笼放上。

步骤9/10

▲提前剁些胡萝卜碎，洒在丸子上。

步骤10/10

▲盖上锅盖，蒸十分钟。