蒜香猪排

步骤1/7

猪大排用刀背拍扁，交错敲打出纹路，使之松散便于入味

步骤2/7

放入生抽，料酒，香蒜粉/大蒜粉，盐，生粉/淀粉抓均腌制1个小时，如果腌制过夜的话，先不要放腌，隔天下锅前再加少许盐抓均即可。

步骤3/7腌制完的猪排，打入一颗鸡蛋，抓均。

步骤4/7取一个无水盘子倒入面包糠，把腌制好的猪大排放到面包糠上，按压紧实，让面包糠均匀的裹住猪大排。

步骤5/7油锅中小火炸至两面金黄后捞出沥油

步骤6/7稍凉片刻后，再入油锅复炸一遍

步骤7/7

捞出控油，稍凉后切条即可食用，可沾辣椒酱或者番茄酱。个人觉得香蒜粉香味已经足够，直接吃即可。