蔓越莓曲奇

步骤1/7

按重准备好所有材料

步骤2/7

黄油提前2小时拿出冰箱室温软化，可以用手戳个洞就可以了，不能加热成水状。黄油加糖粉混合均匀后打发，再3分次加入打散的鸡蛋

步骤3/7

蔓越莓用刀切碎或者料理机打碎，太大颗切片呢时候容易崩，当然喜欢吃大颗的也可以不切。

步骤4/7

低粉过筛，跟蔓越莓一起加入黄油盆，搅匀，不要过度搅拌，以防起筋。

步骤5/7

没有干粉后可揉成面团

步骤6/7

包裹油纸放入模具整形，没有模具可手工整成长条，放冰箱冷藏2小时。急得话也可以冷冻半个小时。

步骤7/7

冻好出来切成5mm片状。
烤箱预热170，中层20-25分钟，上色后盖上锡纸，出炉放凉就更酥了。