有一种“奇葩”叫面筋， 它就特别会耍花招。 由素转荤那都不是事儿。 面粉里加适量水、少许食盐， 均匀揉成面团， 再用清水反复搓洗， 把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉后， 留下的就是它了。 油炸的叫油面筋， 水煮的叫水面筋。 只要动动脑筋， 添个油加个醋。 吃货准会大叫“嘴目一新”。性格随和的面筋， 好像跟谁都能愉快相处， 何况是没脾气的藕。 正好二位又都挺爱“吃醋”， 就撮合在一起了。 有说， “女子三日不断藕，男子三日不断姜”， 好嘛，雨露均沾， 藕有，姜也有， 大家都好好吃，吃了都好好的。
面筋切薄片。
藕削皮切薄片。
生姜切末。
酱油、醋、白糖、淀粉，
和35克水一起拌匀，备用。
锅里倒入油，烧热后，
放入面筋炸到金黄色，
捞出，
用厨房纸吸去多余油汁。
另起油锅，
放入姜末和藕片，
翻炒3秒。
然后放入面筋，翻炒2秒。
倒入调好的酱汁，
再翻炒3秒，
你没看错，都是秒秒秒！
等酱汁浓稠，即刻出锅。
这菜趁热吃才最好吃。
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