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生汆丸子串串锅

一般吃火锅都非常的油腻，家里三高老妈也，特做此锅
今天我来一个不用一滴油的火锅，味道同样鲜美
非常的健康，严寒的冬季家人聚在一起，一起吃串串既温暖又有乐趣

帅帅小厨
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难度简单

口味清淡

工艺烧

时间30分钟-1小时

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生汆丸子串串锅热量：1146 千卡

脂肪：25.44克
蛋白质：42.76克
碳水化合物：34.65克

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食材主料/辅料

猪肉馅儿适量、高汤适量、豆腐适量、鹌鹑蛋适量、青菜适量、木耳适量、胡萝卜适量、冬瓜适量、蟹味菇适量、蛋清适量、淀粉适量、盐和鸡精适量、料酒适量、葱适量、胡椒粉适量、姜适量

生汆丸子串串锅的做法步骤

步骤1/15

准备做丸子
步骤2/15

葱姜切末
步骤3/15

和肉馅儿一切剁成泥
步骤4/15

加入蛋清，淀粉少许，料酒一大勺，胡椒粉适量
步骤5/15

用手摔打上劲儿
步骤6/15

开始汆丸子，虎口一挤
步骤7/15

小勺子整成丸子状
步骤8/15

锅中坐入高汤微微烧开
步骤9/15

下人丸子烧开即可
步骤10/15

准备所用配菜
步骤11/15

改刀
步骤12/15

穿起来，五颜六色的非常好看，营养
步骤13/15

锅烧开先下入豆腐煮
步骤14/15

再下入其他配菜
步骤15/15

最后下人丸子，盐和鸡精，即可上桌。

小窍门

提示：1、做丸子一定要剁肉馅儿，加入蛋清能提升口感
2、高汤是老妈前一天熬得骨头汤，我撇去了油
3、吃的时候，坐在电磁炉上边吃边刷，非常有感觉

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