西兰花炒虾球

将虾去头去壳去虾线，是虾头不要丢掉。将虾仁开背去虾线。

锅中水烧开，放少许盐入西兰花。

加入虾仁同焯。

虾仁变色捞出过凉。

锅中放油，冷油时将虾头放入慢慢火炸至，炸出虾油倒出。

留少许，入葱姜炒香。

加入西兰花与虾球。

加入盐翻炒。

加入适量蒸鱼豉油调味出锅。